Resep jenang grendul khas solo – Mencicipi kuliner khas Solo tidak akan lengkap tanpa menyantap kelezatan Jenang Grendul. Penganan manis ini memiliki cita rasa legit yang unik, menjadikannya sajian ikonik yang wajib dicoba saat berkunjung ke Kota Batik.
Dalam artikel ini, kami akan mengupas tuntas resep Jenang Grendul Khas Solo, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan, langkah pembuatannya, hingga tips dan trik agar hasilnya sempurna.
Resep Jenang Grendul Khas Solo
Jenang grendul merupakan kuliner ikonik asal Solo yang terkenal dengan cita rasanya yang manis dan gurih. Berikut resep dan cara membuat jenang grendul khas Solo:
Bahan-bahan:, Resep jenang grendul khas solo
- 250 gram tepung beras ketan putih
- 200 gram tepung tapioka
- 100 gram gula pasir
- 100 ml santan kental
- 100 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- Pewarna makanan hijau (opsional)
- Daun pandan (untuk pewarna alami)
Langkah-langkah Pembuatan:
- Campurkan tepung beras ketan, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam wadah.
- Tuang santan dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan hijau atau daun pandan untuk memberikan warna.
- Bulatkan adonan menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan bola-bola adonan ke dalam air mendidih dan masak hingga mengapung ke permukaan.
- Angkat dan tiriskan bola-bola jenang grendul.
- Sajikan jenang grendul dengan kuah santan atau gula merah cair.
Kekhasan Jenang Grendul Khas Solo
Jenang grendul khas Solo memiliki kekhasan tersendiri yang membedakannya dengan jenang grendul dari daerah lain, yaitu:
- Ukuran bola-bola yang kecil:Jenang grendul Solo memiliki ukuran bola-bola yang lebih kecil dibandingkan dengan jenang grendul dari daerah lain.
- Tekstur yang kenyal:Jenang grendul Solo memiliki tekstur yang kenyal dan tidak mudah hancur.
- Kuah santan yang gurih:Jenang grendul Solo biasanya disajikan dengan kuah santan yang gurih dan kental.
Penutup
Jenang Grendul Khas Solo bukan sekadar kuliner, tetapi juga bagian dari warisan budaya yang diwariskan turun-temurun. Menikmati kelezatannya menjadi pengalaman tersendiri yang akan selalu membekas di hati setiap pencicip.
Sudut Pertanyaan Umum (FAQ)
Apa bahan utama dalam pembuatan Jenang Grendul Khas Solo?
Tepung beras ketan dan gula merah
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Jenang Grendul Khas Solo?
Sekitar 2-3 jam
Apa ciri khas Jenang Grendul Khas Solo yang membedakannya dengan daerah lain?
Ukurannya yang besar dan kenyal, serta kuahnya yang gurih
